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Moin Moin,

nachdem ich mir nun so schöne Grillwerkzeuge gebastelt habe und mir das Rezept nicht wirklich so wie in meiner Erinnerung schmeckt, nun der 2. Versuch. gefunden bei unserem Rotationsdesinger

man nehme:

• 5Kg Schweinenacken in grobe Schaschlickstücke geschnitten
• 1,5Kg Zwiebelringe
• den Saft 3er ausgepresster Zitronen
• 50ml Balsamico Essig
• 20ml Weinessig
• den Inhalt einer halben Tube Tomatenmark für die Farbe
• Gewürze wie Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zucker ok is nich wirkliche ein Gewürze

verrühre die Zutaten und stimme die Konsistenz mit Wasser ab. Nachdem man das ganze schön durchgemengt hat drückt man das Fleisch so zusammen das es vom Sud bedeckt ist und lässt es 1. Tag ziehen.

!!! UNGETESTET !!!