Rezepte002
PEX
PEX entstehen wie vorstehend schon geschrieben wenn man am 2. Advent keine Kaffeeknabberei hat. Länger ausgesprochen könnte man auch Plätzchen EXperimentell sagen.
Man gestalte einen Grundteig aus:
- 350g - 400g Mehl / wir haben keine Waage aber so nen Messbecher
- 150g Zucker
- 200g Butter / halt soviel wie man entbehren kann damit man noch was zu Abendbrot und Frühstück hat
- 2 Esslöffel Puddingpulver Vanille
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
So und nu beginnt man zu variieren. Die jeweils verwendete Teigmenge ist ca faustgroß:
Man kann so folgende Sorten herstellen:
- Zitrone - wie es der Name schon sagt, nimmt man flüssige Zitrone und tröpfelt das rein. Zugegeben, 2 Teelöffel bilden einen angenehmen Nachgeschmack, beim Essen selbst merkt man kaum was. Also ruhig gut zulangen.
- Schokoladenstreusel, Koriander und Zimt - Ein Klassiker bei dem man nichts falsch macht.
- Zimt, Reis und Schokoladenstreusel - ergeben eine SEHR knusprige Angelegenheit evtl. den Reis anrösten oder Kochen damit es nicht ganz so knusprig ist. Aber wenn es schnell gehen soll, geht es auch so.
- Kakao, Schokoladenstreusel, Zimt, 1 Esslöffel Milch und Sherry - ergibt ein schön lockeres, leckeres Gebäck
- Schokoladenstreusel, Rosmarin, Kakaopulver und Koriander - sehr delikat den Rosmarin vorher noch kurz in 1 Esslöffel Milch einweichen.
- Kakao, Schokoladenstreusel und das restliche Puddingpulver mit 1-2 Esslöffel Milch zu einer sehr klebrigen Teigmasse verrühren - ergibt auch im gebacken nen Zustand eine zurückfedernde Masse leider wider Erwarten nicht so sehr geschmacksintensiv. Also kann man ruhig noch was anderes drunter mischen.
- Jeder kennt doch diesen Zitronentee zum Einstreuen. Ja genau davon 1 Teelöffel mit 1 Esslöffel Milch verrühren und dazugeben und schon hat Plätzchen die auch schmecken aber beim nächsten mal darf es ruhig etwas mehr Tee sein.
Zusammengefasst kann man sehr interessante Sachen machen. Man muss sich nur trauen und Spaß dran haben.
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